Vraies pates fraiches dukan thermomix

Mincir avec Thermomix

Vraies pâtes fraîches Dukan et Thermomix

 

 

 

 

 

Recette du Lundi de l'escalier nutritionnel ( et tous les jours suivants )

Correspond a PP de l'ancienne méthode.

1 toleré

 

Ingrédients:

2 cs de maïzena

1 cs et demi de protifar

1 pincée de sel

1 jaune d’oeuf

1 cube de bouillon dégraissé

 

 

 

Préparation:

Dans le bol du thermomix, placez tous les ingrédients (sauf le bouillon) et mixez 20sec/vit4.

Laisser reposer la pâte au moins 30 min. (idéalement 1 heure au frigo)

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte ( sur une feuille de cuisson en silicone pour éviter de fariner), puis découpez la en fines bandes ( tagliatelles).

Attention la pâte sèche très vite ! (Perso , j'ai utilisé une roulette et j'ai fait des lanières de 5mm)

Introduire 1,5l d'eau (froide) et le bouillon dégraissé.

Faire chauffer 10 min à 100° Vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, introduire les "pâtes" par l'orifice et faire cuire 6min/100°/Vitesse mijotage .

Égoutter des la fin de la cuisson et accommoder à votre goût.

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