Tartelettes au chocolat - Dukan

Mincir avec Thermomix

Tartelettes au chocolat Dukan et Thermomix

 

 

 

 

Recette du LUNDI de l’escalier nutritionnel

Correspond à PP de l'ancienne méthode.

0 tolérés

 

Ingrédients:

Pour la pâte :

3 cs de son d'avoine mixé en farine

2 cs de Protifar

1 cc de levure chimique

1 petit suisse 0%

1 blanc d’œuf

Édulcorant selon votre gout, et arôme au choix (facultatif)

Pour l'appareil :

1 bio flan chocolat (ou vanille ou praline ou ce que vous voulez ...)

1 jaune d’oeuf

1 cc d'hermesestas (édulcorant liquide)

1 cc de cacao dégraissé non sucré

1 sachet (2g) d'agar-agar

300 ml de lait écrémé

 

 

Préparation:

Préchauffer votre four Th. 6 (180°)

Pour la pâte :

Placez les secs (son, protifar et levure) dans le bol et programmez 3sec/vit6.

Ajouter le petit suisse et programmez 1min/fonction epi.

Ajouter le blanc d’œuf, les arômes et le sucre éventuellement et reprogrammez 1min/fonction epi.

Étaler la boule au rouleau à pâtisserie, entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

La mettre dans un moule à tarte, et recouvrer le moule de papier d'alu.

Enfourner 20 min pour précuire la pâte.

 

Préparer l'appareil :

Placez le lait dans le bol avec le bioflan et l'agar agar et programmez 3min/100°/vit 1

Réservez.

Placez le fouet et placez dans le bol le jaune d’œuf avec le cacao et l'édulcorant. Programmer 1min/vit3. A la sonnerie, retirez le fouet, et reprogrammez 1min/vitesse 3 et ajoutez le lait petit a petit par le trou. Reprogrammez 4min/vit2/100°

Laisser tiédir un peu, corriger en sucre si besoin, puis verser sur le fond de pâte cuite.

Laisser refroidir complètement et laisser à température ambiante jusqu'au moment de déguster.

 

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