Galette des rois - Dukan et Thermomix

Mincir avec Thermomix

Galette des Rois

Dukan et Thermomix

 

 

 

 

Recette du Lundi de l’escalier nutritionnel

Correspond à PP de l'ancienne méthode.

2 tolérés

 

Ingrédients:

2 pates feuilletées ( recette ici)

Pour la Garniture

10g protifar

40 à 50g édulcorant en poudre

2 œufs

1/4 L lait écrémé

1/2 S agar-agar

Arômes : amande amère et noisette

 

 

 

 

Préparation:

Faire les 2 pates feuilletées.

Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte faire cuire à 150° afin d obtenir une pâte semi cuite.

La seconde pate doit cuire moins longtemps (elle doit rester collante).

Dans le bol, placez les oeufs et l édulcorant. Mixez 15sec/vit5

Ajouter le protifar. Remixez 15sec/vit5. Réservez.

Dans le bol placez le lait avec l'agar agar et portez a ebullition 7min/100°/vit1.

Immédiatement, placez sur la vitesse 2 et introduire la premiere preparation (oeufs/edulcorant/protifar) par le trou avec les couteaux en marche.

Ajoutez les aromes. La creme doit epaissir ( sans que les oeufs cuisent).

Mettre la crème au milieu de la 1ère pâte et badigeonnez avec de l'eau le bord de la pate pour coller les 2 abaisses entre elles. Déposer la seconde abaisse et appuyer sur les bords.

Faire des dessins avec la pointe d'un couteau sur le dessus de la pate puis badigeonnez avec un jaune d'oeuf . Enfourner à 190° 25 à 30 min. N'oubliez pas la fève !

 

 

 

Print Friendly and PDF

La sélection des lecteurs

Macarons Dukan

Cupcakes Dukan

Panna cotta au coulis au chocolat Dukan

Tarte au citron meringuée Dukan