Bisque de crevettes - Dukan

Mincir avec Thermomix

Bisque de crevettes Dukan et Thermomix

 

 

 

 

 

Recette du MARDI de l’escalier nutritionnel

Correspond à PL de l'ancienne méthode.

1 toléré

 

Ingrédients:

1 oignon

5 gousses d'ail

50 gr d'huile d'olive

70 gr de concentré de tomates

3 brins de persil

thym

1/2 feuille de laurier

1 pincée de piment de cayenne

1 c.c bombée de sel

250 gr de crevettes entières crues

30 gr de pastis

1 dose de safran

1/2 l d'eau

 

Préparation:

Mettre l'oignon coupé en deux et les gousses d'ail dans le bol et mixer 5sec / vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter 1/2 bouchon d'eau , le concentré de tomates, le persil, le thym, le laurier, le piment et le sel, et régler 4 mn / VAROMA / vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et cuire 10 mn / 100° / vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 1 mn / vitesse 6 puis 1 mn / vitesse 10.

Ajouter de l'eau jusqu'à la graduation 1,5 l puis mixer à nouveau 1 mn / vitesse 10.

Filtrer la bisque à l'aide d'un chinois avant de servir.

Pour les gourmands , servir avec un filet de crème fraîche a 4% et parsemez de coriandre ou persil frais ciselés.

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