Gratin de légumes et de viande hachée - Dukan

Mincir avec Thermomix

Gratin de légumes et de viande hachée Dukan

 

 

 

 

 

Recette du Mardi de l'escalier nutritionnel ( et tous les jours suivants )

Correspond à PL de l'ancienne méthode.

2 tolerés

 

Ingrédients :

500 g de bœuf haché

1 boite de pulpe de tomate

1 oignon

7 champignons de Paris

2 gousse d'ail

2 carottes

2 poireaux

1 courgette

thym, laurier

3 tomates

2 cuillères à soupe de maïzena

500g de lait écrémé

1 pincée de noix de muscade râpée

1 bouillon dégraissé

sel, poivre.

50 g de gruyère râpé 6%

 

Préparation :

Préchauffez le four a 200°.

Préparez la viande:

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol du thermomix 5sec/vit5.

Ajouter un demi gobelet d'eau et programmez 5min/100°/vit1

Mettre la viande hachée et programmez 10min/100°/vit1/ sens inverse

Ajouter la pulpe de tomates, les herbes de Provence, le bouillon dégraissé, du sel et du poivre dans le bol et programmez 7min/100°/sens inverse/vitesse mijotage.

Préparez la béchamel:

mettez le lait, la noix de muscade et la maïzena dans le bol et programmez 7min/100°/vit1

Dans un plat à gratin, alternez une couche de sauce, une couche d'aubergines et une couche de béchamel, terminer par le gruyère a 6%.

Préparez les légumes:

Pelez et coupez les carottes, coupez les courgettes en cube et les poireaux en rondelles.

Faite revenir ces légumes dans une poêle avec l’ail écrasé.

Coupez les 3 tomates en rondelles.

Montage:

Versez 1/3 de la béchamel au fond du plat.

Mettre la moitié des légumes, puis étalez la moitié des rondelles de tomates.

Étalez la totalité de la viande hachée.

Versez un autre 1/3 de la béchamel sur la viande hachée et le reste des légumes et des tomates au dessus.

Versez le dernier 1/3 de béchamel.

Parsemez du reste de fromage râpé a 6%.

Cuire 30 min a 200°.

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